Kamu termasuk tim penyuka pare atau tak suka pare? Pare memang memiliki rasa yang unik. Saat mencicipi jenis sayuran yang satu ini, rasa pahit akan muncul mendominasi di mulut. Meski beberapa orang ada yang tak menyukai rasa pare yang pahit, namun penggemar pare juga cukup banyak, lho. Bahkan jika diolah dengan baik, rasa pahit dan getir dari pare jadi tidak terasa kuat. Untuk itu, penting untuk tahu cara memasak pare agar tidak pahit dan bisa lebih lezat saat dikonsumsi.
Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit
Agar rasa pahitnya tidak begitu dominan, pare perlu ditangani dan dimasak dengan pertimbangan dan cara-cara khusus. Nah, kalau kamu bingung bagaimana cara mengolah pare agar rasa pahitnya tidak menganggu, kamu bisa mencoba cara memasak pare agar tidak pahit berikut ini, sehingga pare lebih ‘ramah’ saat disantap.
1. Rendam Pare dalam Air Garam
Cara memasak pare agar tidak pahit yang pertama adalah dengan merendamnya dalam air garam. Cara ini sangat mudah dilakukan dan efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Namun, pastikan untuk tidak merendam pare terlalu lama, karena air garam yang terlalu lama meresap ke dalam pare dapat membuatnya terlalu asin. Cukup rendam pare selama 15-20 menit dalam air yang telah diberi garam, kemudian bilas pare dengan air bersih sebelum dimasak. Anda dapat menggunakan garam biasa atau garam Himalaya sebagai alternatifnya.
Merendam pare dalam air garam untuk cara memasak pare agar tidak pahit ini memiliki manfaat lain. Garam dapat membantu mengeluarkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada pare. Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan dan kebersihan pare sebelum dimasak. Selain itu, merendam pare dalam air garam juga dapat mempercepat proses memasak pare. Dengan memasukkan pare yang telah direndam dalam air garam ke dalam air mendidih, waktu memasak akan menjadi lebih singkat.
2. Iris dan Rebus Pare
Cara memasak pare agar tidak pahit yang kedua adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Hal ini dapat membuat pare lebih empuk dan menghilangkan rasa pahitnya. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama, karena pare yang terlalu lama direbus dapat menjadi terlalu lembek dan tidak enak untuk disantap.
Caranya cukup mudah, setelah pare dicuci bersih, iris pare menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan kebutuhan. Kemudian, rebus pare dalam air mendidih selama kurang lebih 5-7 menit. Setelah matang, tiriskan air rebusannya dan pare siap diolah menjadi berbagai macam masakan. Untuk cara memasak pare agar tidak pahit, kamu dapat mencoba membuat sayur asem, tumis pare dengan daging sapi atau olahan lainnya.
3. Gunakan Jahe
Jahe adalah rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan. Selain memberikan aroma dan rasa segar pada masakan, jahe juga dapat membantu dalam cara memasak pare agar tidak pahit. Kamu dapat mengiris pare menjadi potongan-potongan dan menambahkan beberapa potong jahe saat memasaknya.
Cara memasak pare agar tidak pahit ini sangat mudah dilakukan dan cukup efektif untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Jahe memiliki senyawa gingerol yang dapat membantu mengurangi rasa pahit pada pare dan memberikan rasa segar pada masakan. Selain itu, jahe juga memiliki manfaat kesehatan lainnya seperti mengurangi rasa mual dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Anda dapat mencoba menambahkan jahe pada berbagai macam masakan pare seperti sayur asem atau tumis pare.
4. Jangan Merebus Terlalu Lama
Saat merebus pare, pastikan untuk tidak merebus terlalu lama karena dapat membuat pare semakin pahit. Rebus pare selama kurang lebih 5-7 menit saja agar tidak terlalu lembek dan tetap enak untuk disantap. Apabila pare sudah matang, segera angkat dari air mendidih dan tiriskan air rebusannya untuk cara memasak pare agar tidak pahit.
Merebus pare terlalu lama dapat membuat senyawa pahit pada pare semakin pekat dan kuat. Sebaiknya, memasak pare dengan waktu yang tepat dapat menjaga kelezatan dan kelembutan pare. Selain merebus, kamu juga dapat mengolah pare dengan cara memasak pare agar tidak pahit dengan cara lain, seperti menggoreng atau menumis.
5. Goreng Pare
Cara memasak pare agar tidak pahit lainnya adalah dengan digoreng. Cara ini sangat mudah dan cepat dilakukan. Goreng pare hingga berwarna kecokelatan dan garing. Hal ini dapat membuat pare menjadi lebih renyah dan tidak terlalu pahit.
Namun, perlu diingat bahwa menggoreng pare dapat menambah kalori dan lemak pada masakan. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi dengan bijak dan tidak terlalu sering. Anda dapat menggoreng pare dengan minyak goreng atau menggunakan airfryer untuk cara memasak pare agar tidak pahit yang lebih sehat dan rendah kalori.
6. Kombinasikan dengan Bahan Lain
Pare yang dimasak dengan bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau udang dapat membuatnya lebih enak dan kurang pahit. Untuk cara memasak pare agar tidak pahit, kombinasikan pare dengan bahan lain untuk membuatnya lebih lezat dan bergizi. Anda dapat mencoba resep tumis pare dengan daging sapi atau sayur asem dengan pare dan udang.
Kombinasi pare dengan bahan lain dapat membuatnya lebih enak dan bernutrisi. Daging sapi dan ayam dapat memberikan rasa gurih pada masakan, sementara udang dapat memberikan rasa segar dan lezat. Selain itu, pare yang dimasak dengan sayuran lain seperti kacang panjang, wortel, atau sawi juga dapat menjadi cara memasak pare agar tidak pahit yang lebih bervariasi dan sehat.
Penutup
Pare memang memiliki rasa pahit yang khas, namun dengan mengikuti cara memasak pare agar tidak pahit yang telah dibagikan, kamu dapat membuatnya lebih enak untuk disantap. Pastikan untuk memilih pare yang segar dan menyimpannya dengan benar di dalam kulkas agar tetap awet dan berkualitas. Dengan mengikuti tips dan cara memasak yang kami berikan, kini kamu bisa menikmati olahan pare yang lebih ‘ramah’ saat disantap. Selamat mencoba!
